VORSPEISEN
Sommerliche Salate vom heimischen Feld / Traubenkern-Holunderblütendressing
9,50
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Gebackener und gedörrter Ahauser Frischkäse / Aprikosenchutney
13,50
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Häppchen von Bodensee Fischen „Hamburger Fischmarktstyle“
16,00
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Warm marinierter Kalbskopf vom heimischen Demeter Kalb / Radiesle-Vinaigrette
18,00
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Entenleberterrine / Rhabarber / gebrannte Schokolade / Estragon / Buttermilch
19,50
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 23,50
HAUPTGERICHTE
Bodensee Felchenfilet Müllerin / junges Gemüse / Linzgau Kartoffeln
26,00
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Bodensee Hechtfilet in Mandelknusper / Broccoli / Safransößle / gedörrter Senf
28,00
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Filet vom Steinbutt / Paprika-Chorizofond / Auberginencreme / grüner Spargel
39,00
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Eingemachtes Demeter Kalbfleisch / Nudelspirelli / grüner Salat
25,00
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Keule vom heimischen Rehbock / Broccoli / Preiselbeeren / Spätzle vom Brett
33,00
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Brüstchen vom Albhuhn mit Chorizo / Zitrone / gedörrte Oliven
24,00
DEFTIGES
Kalbskutteln Portugiesische Art – mit Tomaten, Chorizo, dicken Bohnen und Speck geschmort
Vorspeise 14,50 / Hauptgang 19,50
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
28,50
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI PERSONEN
Fischimpressionen in 3 Gängen
ab zwei Personen / pro Person 45,00
REGIONALMENÜ
Steckerlfisch vom Rotauge / Gurke / Joghurt / Feta
oder
Ravioli vom geschmorten Straußenhals / Trüffel / Parmesanschaum
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Bodensee Aal grün / Spitzkohl / Dinkel / Traube
oder
Geschmortes Schäufele vom Linzgau Reh
Spitzkohl / Preiselbeerapfel / Spätzle vom Brett
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Eton Mess- Bourbon-Vanilleeis / Erdbeeren / Baiser
gebackene Holunderblüte
Menü in 3 Gängen 41,00 / Menü in 4 Gängen 49,50
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 28,00 / Dessert 10,00
Weinbegleitung 3 Gläser 15,00 / Weinbegleitung 4 Gläser 20,00
WEINEMPFEHLUNG
2018er Cabernet Blanc / Lanz / Nonnenhorn / Bodensee / BIO
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
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2018er Teroldego Rosato / Endrizzi / St. Michele / Trentino
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
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2016er Chardonnay RS / Ruser / Lörrach / Markgräflerland
0,75 ltr. 35,00
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2016er Frühburgunder Lilie / Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,75 ltr. 42,00
BODENSEE SPARGEL
Spargelcremesüppchen mit Einlage
9,50
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Salat vom Seefelder Spargel / Wildkräuter / Vinaigrette / pochiertes Ei
15,00
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Seefelder Spargel mit Linzgau Kartoffeln / Sauce Hollandaise / Vinaigrette oder Butter
26,50
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Das Bodensee Spargelgericht
Portion Seefelder Spargel / Bodensee Felchenfilet / Sauce Hollandaise / Linzgau Kartoffeln
31,00
Dazu empfehlen wir als Beilage
Flädle 4,00
Schinken roh oder gekocht 5,50
Italienischer Culatello 7,00
Kleines Wiener Schnitzel 9,00
APERITIF
Glas Muskateller Freundewein / Geiger / Meersburg / Bodensee
Glas 5,00
Glas Sekt mit Waldmeister
6,80
WEINEMPFEHLUNG
2017er Grüner Veltliner Federspiel / Alzinger / Dürnstein / Wachau
0,75 ltr. 33,00
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2018er Kerner / Kress / Hagnau – Überlingen / Bodensee
0,75 ltr. 36,00
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2017er Sauvignon Kofl /Kellerei Kurtatsch / Südtirol
0,75 ltr. 36,00
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
4,00
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Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,50
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Blumentöpfchen von Holunderblüten
mit Joghurt und Erdbeeren
10,00
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Weißes Lubeca-Schokolade
Flugananas / Zitronen-Verbeneeis / Baiser
11,00
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Käsedessert
Käseauswahl vom Ahauser Moserhof
Früchtebrot / Schwarze Nüsse
12,50 kleine Portion 9,50
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.