VORSPEISEN
Feldsalat vom Kohlöffelhof / Walnuss-Balsamdressing / Speck / Croutons
11,50
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Endiviensalat vom Hofgut Rengoldshausen / gehobelter Deichkäse
Staudensellerie / Trauben / Granatapfel / Zitronendressing
12,50
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Ravioli vom Reh / Salbeibutter / Jus / Preiselbeeren
13,50
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Häppchen von eingelegten Bodensee Fischen
14,50
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Austern Fines de Claire / geeiste Höribülle-Vinaigrette / Limette / Pumpernickel
Pro Stück 3,80
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Terrine von der Gänseleber / Quittengelee / Brioche
22,00
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 23,50
HAUPTGERICHTE
Bodensee Felchenfilet Müllerin / Topinambur
Sonnenblumenkerne / Linzgau Kartoffeln
27,00
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Bodensee Eglifilets / Kürbis-Misocreme / Buttermilch / Alblinsen
33,00
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Filet vom weißen Heilbutt / Lauchgemüse / Kartoffelschaum / Buttersauce / Felchenkaviar
36,00
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Sauerbraten vom heimischen Rind nach Oma Gruler / glasierte Rübchen / Semmelknödel
25,00
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Brust und Keule von der Ente auf zweierlei Arten / Orangen-Szechuanpfeffer-Sauce
27,50
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Keule vom Linzgau Reh / Holunderbeersößle / Waldpilze / Spätzle vom Brett
34,00
DEFTIGES
Saure Kalbskutteln in Spätburgunder und Balsamico geschmort
Hörizwiebeln / Paprika / Gürkchen / Röstkartoffeln
Vorspeise 15,00 / Hauptgang 20,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
28,50
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Vegetarische Tagesempfehlung
22,50
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI PERSONEN
Fischimpressionen in 3 Gängen
ab zwei Personen / pro Person 46,00
REGIONALMENÜ
Matjes vom Bodensee Rotauge / Höribülle / Sauerrahm / Felchenkaviar
oder
Kürbissüpple / Suserschaum / Kernöl
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Gebratenes Bodensee Hechtfilet / Topinambur / Sonnenblumenkerne
oder
Brüstchen von der Bodensee-Wildente im Wirsingblatt
Holunderbeersößle / Spätzle vom Brett
***
Gebackener Apfelknödel / Mauracher Zwetschgen / Malzeis
Menü in 3 Gängen 44,00 / Menü in 4 Gängen 52,00
Die Gänge: Matjes 14,50 / Suppe 9,50 / Hecht 29,00 / Wildente 32,00 / Dessert 10,00
Weinbegleitung 3 Gläser 15,00 / Weinbegleitung 4 Gläser 20,00
GANZE STÜCKE FÜR ZWEI
Getrüffeltes Perlhuhn am Tisch tranchiert / herbstliches Gemüse / Risoleekartoffeln
pro Person 36,00
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Ganze Ente / Rotkohl / Knödel / Maroni / Bratapfel
pro Person 35,00
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Loup de Mer aus der Salzkruste (auf Vorbestellung)
pro Person 39,00
MEERESFRÜCHTE
Halber Hummer / zweierlei Austern / Königskrabbenbeine
Muscheln / gefüllter Taschenkrebs / Gambas / Baguette
pro Person 55,00
APERITIF
Glas Winzersekt mit Essenz von Mauracher Zwetschgen oder Quitten 7,00
Glas Weissburgunder Sekt extra Brut / Dörflinger / Markgräflerland 7,50
WEINEMPFEHLUNG GLASWEISE
2018er Muscadet Classic / Domaine de L´Ecu / Demeter
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
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2017er Spätburgunder / Geiger / Meersburg / Bodensee
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
WEINEMPFEHLUNG FLASCHENWEISE
2018er Muscadet Granite / Domaine de L´Ecu / Demeter
0,75 ltr. 35,00
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2015er Blaufränkisch 1 Lilie / Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,75 ltr. 39,00
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
4,50
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Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,90
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Karamell-Knusperblätter
Creme von gebranntem Buchweizen und weißer Schokolade
Maurcher Zwetschgen / Orangen-Sanddorneis
11,00
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Feines von der Lubeca Schokolade
Mango-Passionsfruchtsorbet
12,00
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Käsedessert
Käseauswahl vom Ahauser Moserhof
Früchtebrot / Schwarze Nüsse
13,00 kleine Portion 10,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.