VORSPEISEN
Kartoffelschaum mit Forellenkaviar
7,00
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Kartoffelschaum | Kürbiskerne | Kernöl
6,00
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Feldsalat vom Kohlöffelhof
Walnuss-Balsam-Dressing |
Wildschweinschinken oder gehobelter Heggelbacher Felsbrocken
14,50
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Karamellisierter Ahauser Ziegenfrischkäse
geschmorter Radicchio | Birne | gereifter Balsamico 13 Jahre
18,00
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3 Stück Austern Gillardeau
Höribülle-Granité | Limette | Pumpernickel
21,00
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SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind | bunte Einlage
12,00
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Rouille | Parmesan | Röstbrot
Vorspeise 18,50 | Hauptgang 29,50
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HAUPTGERICHTE
Kalbskutteln in Spätburgunder mit eingelegter Höribülle
Paprika | Gürkchen | Bratkartoffeln
Vorspeise 21,00 | Hauptgang 29,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | Rengoldshauser Salat
39,00
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Klößchen vom Bodensee-Hecht
Rahmspinat | Linzgau Kartoffeln | Pommery-Senf-Sauce
29,00
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Steinbutt und Seeteufel
Stockfischbrandade | Bouillabaissenage | Muscheln
46,00
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Krone vom heimischen Wildhase an Sauce Rouenaise
Rosenkohlblätter | Pilze | Spätzle vom Brett
44,00
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ZUM SAISONABSCHLUSS
LAST BUT NOT LEAST … RESTLE-ESSEN
DAS BESTE ZUM SCHLUSS
Restle-Essen in 3 Gängen
48,00
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Restle-Essen in 4 Gängen
58,00
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Restle-Essen in 5 Gängen
68,00
DIE BEGLEITENDEN WEINE
AUS GROSSEN UND KLEINEN FLASCHEN
Glas 6,50
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Unsere Bodensee-Bouillabaisse Glas 500 ml 12,00
Gänseschmalz im Glas 5,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit. Bitte fragen Sie unseren Service.
APERITIF
Alkoholfrei: Hagebutte | Ingwer | Tonic | Soda | Orange | Rosmarin
Glas 7,50
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Winzersekt Brut pur oder mit winterlichen Aromen
Glas 9,50
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Winzersekt Brut mit leichtem Negroni
Glas 12,50
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WEINEMPFEHLUNG
OFFENE WEINE
2024er Grauburgunder | Geiger | Meersburg
0,1 ltr. 6,00 | 0,2 ltr. 12,00 | 0,5 ltr. 30,00
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2023er Côtes du Rhône | Domaine Janasse | Rhône
0,1 l 6,00 | 0,2 l 12,00 | 0,5 ltr. 30,00
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FLASCHEN WEISS & ROSE
2024er Teroldego Rosato | Endrizzi | Trento
40,00
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2022er Etna Bianco | Tascante | Sizilien
0,75 l 44,00
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2022er Chardonay Reserve | Aufricht | Bodensee
0,75 l 49,00
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2023 2024er Chablis | Fevre | Burgund
0,75 l 65,00
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FLASCHEN ROT
2022er Spätburgunder Römerberg | Dörflinger | Markgräflerland
0,75 l 43,00
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2018er Chateau La Tour de By | Bordeaux
0,75 l 50,00
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2021er Roda Reserva | Roda | Rioja
0,75 l 69,00
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2017er Barolo Terlo | L’Astemia | La Morra
0,75 l 89,00
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DAS BESONDERE GLASWEISE
Weindegustation passend zu Ihrem Gericht
pro Glas 6,50
DESSERT
Eine Nocke Bourbon-Vanilleeis
Olivenöl | Trüffelsalz
7,50
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Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
10,50
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Affogato
Espresso | Kugel Bourbon-Vanilleeis
7,50
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Maronimousse
Orangen Sanddorneis | Baiser | Haselnüsse
13,50
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Gefüllte Datteln mit Erdnusscreme
Karamellsauce | Mandarinensorbet
14,00
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Kleine Käseauswahl
Hofgemeinschaft Heggelbach | Herdwangen
schwarze Nüsse | Früchtebrot | Chutney
16,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.