VORSPEISEN
Endiviensalat an Zitronendressing
Apfel / Kürbiskerne
9,00
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Feldsalat vom Kohlöffel Hof / Croûtons
Gänse- oder Karpfenschinken
11,50
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Häppchen von Bodenseefischen
16,00
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Terrine von Ahauser Ziegenfrischkäse
Rote Bete / Kürbiskern
13,50
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Frische Austern – Fines de Claire
Limette / Austernbrot
Stück 3,50
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Entenleberterrine
Senf von Schwarzen Nüssen / geeiste Hagebutte / Brioche
19,50
SUPPEN
Kraftbrühe vom Hagenweiler Ochsen
bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 23,50
DEFTIGES
Saure Kalbskutteln in Spätburgunder und Balsamico / Röstkartoffel
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 19,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
28,50
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI PERSONEN
Fischimpressionen in 3 Gängen
ab zwei Personen / pro Person 45,00
HAUPTGERICHTE
Tagesempfehlung
23,00
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Geschmortes Bugblatt vom Hagenweiler Ochsen
Burgundersauce / Spätzle vom Brett
25,00
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Wildentenbrust im Wirsingblatt / Holunderbeersößle / Gnocchi
29,00
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Kotelette vom Iberico Schwein / Chicorée / Orange / Culatello Schinken
34,00
FISCH
Filet und Klößchen vom Bodensee Hecht
Rahmspinat / lila Senfößle / Linzgau-Kartoffeln
26,00
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Kabeljau
Risotto vom gedörrten Sellerie / Grünkohl / Safransößle
29,00
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Filet vom Steinbutt oder Bodensee Egli in Butter gebraten
Haferwurzelragout / Krebssößle / feine Nudeln
Egli 33,00 / Steinbutt 38,00
REGIONAL MENÜ
Tatar von Bodenseefischen / Gurken-Ingwersud
oder
Ravioli vom Reh in Salbeibutter / Jus / Preisebeeren
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Geschmortes vom heimischen Wildhasen
Quitte / Pastinaken / Spätzle vom Brett
oder
Sauerbraten vom Bodenseeaal
Creme von weißen Bohnen / Röstkartoffeln
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Geschmelzte Topfenknödel / Holunderbeeren / Kürbiskerneis
oder
Kleine Käseauswahl Früchtebrot / schwarze Nüsse
Menü in 3 Gängen 41,00 / Menü in 4 Gängen 49,50
Vorspeise 14,50 / Hauptgang 28,00 / Dessert 10,00
Weinbegleitung 3 Gläser 15,00 / Weinbegleitung 4 Gläser 20,00
APERITIF
Glas Winzersekt mit winterlichen Aromen
Glas 6,70
Glas Pinot Rosé Brut / Dörflinger / Markgräflerland
Glas 8,00
WEINEMPFEHLUNG
2017er Müller Thurgau / Röhrenbach / Immenstaad
0,1 ltr. 4,50 / 0,2 ltr. 9,00
2015er Lirac / Domaine Corne Loup / Rhône
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
2017er Grauburgunder / Geiger / Meersburg
0,75 ltr. 35,00
2015er Spätburgunder Spätlese / Dörflinger / Markgräflerland
0,75 ltr. 35,00
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
4,00
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Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,50
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Crème Brûlée
Rumtopffrüchte / Kürbiskerneis
10,00
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Feines von Lübecker Lubeka Schokolade
Orangen-Sanddorneis
11,00
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Käsedessert
Früchtebrot / Schwarze Nüsse
12,50 kleine Portion 9,50
ZUM DESSERT
2014er Sekt Pinto Rosé Brut
Dörflinger / Markgräflerland
Glas 8,00
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2006er Vin Santo di Montepulciano
Trerose / Montepulciano
Glas 8,50
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.