VORSPEISEN
Kartoffelschaum mit Forellenkaviar
7,00
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Kartoffelschaum | Kürbiskerne | Kernöl
6,00
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Salat vom Badischen Spargel
Caesars-Dressing | Kapern | Ei
18,00
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Austern „Gillardeau“ | Limette | Graniteé
3 Stück 18,00
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Häppchen von Bodensee-Fischen
19,00
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Entenleber Terrine | Rhabarber | Brioche
27,00
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SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind | bunte Einlage
12,00
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Rouille | geriebener Heggelbacher Felsbrocken | Röstbrot
Vorspeise 18,50 | Hauptgang 29,50
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DEFTIGES
Kalbskutteln in Rieslingrahm
Wiesenschnittlauch | Röstkartoffeln
Vorspeise 21,00 | Hauptgang 29,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | gemischter Salat
39,00
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HAUPTGERICHTE
Klößchen vom Bodensee Hecht
Löwenzahnspinat | Pommery-Senf-Sauce
28,00
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Steinbuttfilet
Leipziger Allerlei | Sößle von Bodenseekrebsen
48,00
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Eingemachtes Kalbsfleisch nach Oma Gruler
Nudelspirelli | Erbse
31,00
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Rücken vom Salemer Lamm
Aubergine | Vadouvan-Jus | Pommes Anna
47,00
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GERICHTE FÜR ZWEI PERSONEN
Kalbskotelette mit frischen Kräutern aus dem Ofen
Schalenkartoffeln | Gemüse
pro Person 45,00
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Fischimpressionen in 3 Gängen
Tischweise oder ab 2 Personen
pro Person 66,00
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UNSER REGIONALMENÜ
Geflämmtes Bodensee-Felchenfilet
Fenchel | Zitrone
oder
Salat vom Ahauser Ziegen-Moserella
Gurke | Wassermelone | Mandeln
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Bodensee-Wels unter der Meerrettichkruste
Wurzelgemüse | Pommery-Senfsößle
Kartoffelstampf
oder
Glasiertes Linzgau-Kaninchen
Rübchengemüse | Morcheljus
Nudeln
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Frischkäsecreme
Kirschen | Vanilleeis
oder
Kleine Käseauswahl
aus der Region
Menü in 3 Gängen 63,00
Menü in 4 Gängen 75,00
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SPARGEL-KARTE
Spargel-Tom Kha Gai
asiatisches Kokos-Limettensüpple
Bärlauchöl | Saibling
15,00
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Bodensee Spargel | Linzgau Kartoffeln
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
32,50
Dazu empfehlen wir:
Flädle 4,00
Schinken gemischt 8,00
Medaillon vom Strohschwein 12,00
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DAS SPARGELGERICHT:
Badischer Spargel
Sauce Hollandaise | Linzgau Kartoffeln
gebratenem Bodenseefisch nach Fang
39,50
APERITIF
Alkoholfrei: Rhabarber | Tonic | Soda | Orange
Glas 7,50
Alkoholfrei: Sekt Rosé | Domaine Montrose | Languedoc
Glas 8,00
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Glas Winzersekt mit Holunderblütenessenz | Orange
Glas 9,50
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WEIX Sekt Zero Dosage | Weixelbaum | Kamptal
Glas 14,50
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CHAMPAGNE
La Cuvée | Laurent Perrier | Tours Sour Marne | Champagne
0,75 l 89,00
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WEINEMPFEHLUNG
OFFENE WEINE
2024er Müller Thurgau | Endrizzi | Trentino
0,1 ltr. 6,00 | 0,2 ltr. 12,00
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2024er Riesling Federspiel | Frischengruber | Wachau
0,1 ltr. 6,50 | 0,2 ltr. 13,00
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2022er Spätburgunder Sängerhalde | Röhrenbach | Bodensee
0,1 l 6,00 | 0,2 l 12,00
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FLASCHEN WEISS & ROSE
2024er Schnittmenge | Weissburgunder & Muskateller | Röhrenbach
0,75 l 40,00
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2024er Grüner Veltliner Federspiel Staiger BIO | Frischengruber | Wachau
0,75 l 41,00
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2021er Riesling Terra Montosa | Breuer | Rheingau
0,75 l 45,00
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2023er Sauvignon Kalk & Kreide Privat | Tement | Steiermark
0,75 l 49,00
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2021er Chardonnay Seehalde | Hornstein | Bodensee
0,75 l 69,00
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2023er Château Romassan | Domaine Ott | Bandol
0,75 l 59,00
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FLASCHEN ROT
2020er Chianti Classico | Castello di Radda | Toskana
0,75 l 39,00
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2020er Teroldego Leoncorno | Endrizzi | Trentino
0,75 l 41,00
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2022er Spätburgunder Nonnenhorn | Kurek | Bodensee
0,75 l 49,00
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2020er Gigondas Vielles Vignes | Domaine Boisson | Rhone
0,75 l 49,00
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2022er Bourgogne Rouge| Boillot | Burgund
0,75 l 69,00
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2020er Macán Classico | Reserva | Rothschild Vega Sicilia | Rioja
0,75 l 89,00
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DAS BESONDERE GLASWEISE
Weindegustation passend zu Ihrem Gericht
pro Glas 6,50
DESSERT
Tagesdessert
11,50
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Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
10,50
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Affogato
Espresso | Kugel Vanilleeis
7,50
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
6,50
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Weißes Schokoladeneis | Olive | Anis
Mandelbisquit | rosé Rhabarber
13,50
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Kleine Käseauswahl
Hofgemeinschaft Heggelbach | Herdwangen
schwarze Nüsse | Früchtebrot
16,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Unsere Bodensee-Bouillabaisse
Glas 500 ml 12,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.