VORSPEISEN
Zum Aperitif: Kartoffelschaum / geräucherter Bodenseeaal
5,00
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Herbstliche Salate vom Hofgut Rengoldshausen / Walnuss-Balsamdressing
9,50
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Ahauser Ziegenfrischkäse im Strudelblatt / Vogelbeere / Zupfsalat
15,00
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Hausgemachte Felchenmatjes / Gurke / Radiesle / Sauerrahm / Apfel
15,00
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6 Stück Austern „Fines de Claire“
Pumpernickel / geeiste Höribülle-Vinaigrette / Limette
21,00
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Entenleberterrine / Senf von schwarzen Nüsse / Brioche
22,50
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 24,00
HAUPTGERICHTE
Bodenseefelchenfilet / Kürbis / Alblinsen / Linzgaukartoffeln
28,50
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Filet vom Bodenseehecht
Demeter Brokkoli / gedörrter Senf / Serviettenknödel
29,00
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Gebratener Steinbutt / geschmorte Bete / braune Buttersauce
42,00
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Sauerbraten vom Rind (Fairfleisch Überlingen) nach Oma Gruler
herbstliches Gemüse / Semmelknödel
26,50
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Keule vom Linzgau Reh
Preiselbeerapfel / Pfifferlinge / Spätzle vom Brett
35,00
DEFTIGES
Kalbskutteln portugiesische Art / Chorizo
dicke Bohnen in Tomate geschmort / Piri Piri / Röstkartoffel
Vorspeise 16,00 Hauptgang 22,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
29,50
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI
Fischimpressionen in 3 Gängen ab zwei Personen
pro Person 48,00
REGIONALMENÜ
Kleines Kürbissüpple aus unserem Garten / Höribülle / Matjesröllchen
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Bodenseefelchenfilet / Zweierlei von der Petersilie / Krustentiersößle
oder
Geschmortes Schäufele vom Linzgau Reh / Pfifferlinge / Spätzle vom Brett
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Geschmelzte Topfenknödel / Nougat / Holunderbeere / Eisiges
oder
Kleine Käseauswahl: Moserhof / Jamei Laibspeis‘ / schwarze Nüsse
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Menü in 3 Gängen 45,00
Vorspeise 16,00 / Hauptgang 30,00 / Dessert 10,00
APERITIF
Glas Champagner Brut
10,00
Port Tonic / weißer Portwein / Tonic / Minze / Limette
10,00
Alkoholfreier Aperitif: Hagebutte / Ingwer / Tonic / Limette
5,00
WEINEMPFEHLUNG
2018er Grüner Veltliner aus der Magnum / Weixelbaum / Kamptal
0,1 ltr. 4,50 0,2 ltr. 9,00
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2017er Spätburgunder / Geiger / Bodensee
0,1 ltr. 5,00 0,2 ltr. 10,00
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2017er Gutedel Steingrüble / Ziereisen / Baden
0,75 ltr. 39,00
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2017er Spätburgunder / Schmidt / Bodensee
0,75 ltr. 39,00
MENÜ SEEHALDE
Mariniertes Bodenseefelchen / Ponzu / Alge / Apfel-Wasabi
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Agnolotti vom Grana Bavaria (Jamei) / Eigelb / Trüffel
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Crepinette von der Bodenseewildente / Rote Bete / Spätzle / Waldpilze
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Feines vom Imker Honig / Gravensteiner Apfel / Mandeln / Streusel
oder
Jamei Laibspeis‘ Käsevariation
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Menü 4-Gang 78,00 Euro
Das Menü servieren wir gerne tischweise oder ab 2 Personen
WEISSWEINE
2017er Weißburgunder -S- / Dautel / Bönnigheim / Württemberg
0,75 ltr. 49,00
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2016er Savigny-Les-Beaune / Domaine Pavelot / Burgund
0,75 ltr. 49,00
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ROTWEINE
2016er Spätburgunder / Dr. Heger / Kaiserstuhl
0,75 ltr. 36,00
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2010er Château Beau-Site / Saint-Estèphe / Bordeaux
0,75 ltr. 49,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Bodensee-Bouillabaise
Glas 500 ml 10,00
DESSERT
Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,90
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
5,00
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Eton Mess
Bourbonvanilleeis / Baiser / Erdbeeren
10,00
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Feines von Lubeca Schokoladen
12,00
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3 Stück ausgesuchte Rohmilch-Hartkäse von Jamei Laibspeis‘
Kempten / Allgäu
13,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.