VORSPEISEN
Zum Aperitif: Bodensee-Hechtkaviar / Kartoffelschaum
4,50
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Frühlingssalate an Holunderblütendressing
9,50
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Hausgemachte Felchenmatjes / Gurke / Radiesle / Sauerrahm / Apfel
15,00
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Ahauser Ziegenfrischkäsemousse / eingelegtes Gemüse / Fichtensprossensalz
14,00
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Entenleberterrine
Holunderblütengelee / schwarze Nüsse / Brioche
22,00
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 24,00
HAUPTGERICHTE
Bodenseehecht in brauner Butter konfiert / Brokkoli / Safransoße / gedörrter Senf
29,00
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Steinbutt / grüner Ofenspargel / Zitrone / Molke-Beurre blanc / Gnocchi
41,00
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Bœuf Bourguignon von der Rinderbacke / Spätzle vom Brett / Kopfsalat
25,00
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Rosa gebratenes Salemer Lamm / mediterranes Gemüse / Olivenjus /Anna Kartoffel
33,00
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Rücken vom Mairehbock / Spätzle vom Brett / Mairübchen / Maikrautjus
41,00
DEFTIGES
Feine Kalbskutteln Elsäßer Art in Riesligrahm / geröstete Linzgau Kartoffeln
Vorspeise 15,00 Hauptgang 21,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
29,00
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI
Fischimpressionen in 3 Gängen ab zwei Personen
pro Person 47,00
REGIONALMENÜ
Seefelder Spargelsüpple / pochiertes Landei
oder
Salemer Lammzüngle / eingelegtes Gemüse / Brunnenkresse
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Gebratenes Bodensee Felchenfilet / in Molke geschmortes Gemüse / Brunnenkresse
oder
Geschmortes Schäufele vom Mairehbock / Mairübchen / Maikrautjus
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Holunderblüte / Joghurt / Erdbeere
oder
Käse aus der Region
Menü in 3 Gängen 45,00 / Menü in 4 Gängen 52,00
Vorspeise 14,50 / Hauptgang 28,00 / Dessert 10,00
APERITIF
Glas Winzersekt mit Waldmeister
6,80
Glas Muskateller / Thomas Geiger / Meersburg
5,00
WEINEMPFEHLUNG
2018er Weissburgunder / Röhrenbach / Bodensee
0,1 ltr. 5,00 0,2 ltr. 10,00
2018er Seegucker Rotling / Aufricht / Bodensee
0,1 ltr. 5,00 0,2 ltr. 10,00
2016er Chardonnay RS / Ruser / Lörrach / Markgräflerland
0,75 ltr. 35,00
2016er Frühburgunder Lilie / Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,75 ltr. 42,00
BODENSEE SPARGEL
Spargelcremesüppchen mit Einlage
9,50
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Salat vom Seefelder Spargel / Wildkräuter / Vinaigrette / pochiertes Ei
15,00
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Seefelder Spargel mit Linzgau Kartoffeln / Sauce Hollandaise / Vinaigrette oder Butter
26,50
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Das Bodensee Spargelgericht
Portion Seefelder Spargel / Bodensee-Felchen / Sauce Hollandaise / Linzgau Kartoffeln
32,00
Dazu empfehlen wir als Beilage
Flädle 4,00
Schinken roh oder gekocht 5,50
Gemischter Edelschinken 7,00
Bröselschmelze mit Büsumer Krabben 6,00
Wiener Schnitzel 10,00
APERITIF
Glas Muskateller Freundewein / Geiger / Meersburg / Bodensee
5,00
Glas Sekt mit Waldmeister
6,80
WEINE
2019er Sauvignon Blanc / Röhrenbach / Immenstaad / Bodensee
0,75 ltr. 32,00
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2018er Kerner / Kress / Hagnau-Überlingen / Bodensee
0,75 ltr. 36,00
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2019er Grüner Veltliner Fass 4 / Ott / Feuersbrunn / Wagram
0,75 ltr. 36,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Hausgemachter Hechtkaviar
Glas 110 g 15,00
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Bodensee-Bouillabaise
Glas 500 ml 10,00
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Kalbskutteln
Glas 500 ml 14,00
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
4,70
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Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,90
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Eton Mess
Bourbonvanilleeis / Baiser / Erdbeeren
10,00
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Feines von Lubeca Schokoladen
12,00
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3 Stück ausgesuchter Bergkäse von Affineur Thomas Breckle
Käserei Jamei / Kempten / Allgäu
13,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.