VORSPEISEN
Sommerliche Salate vom heimischen Feld / Traubenkern-Holunderblütendressing
9,50
*
Gebackener und gedörrter Ahauser Frischkäse / Aprikosenchutney
13,50
*
Häppchen von Bodensee Fischen „Hamburger Fischmarktstyle“
16,00
*
Warm marinierter Kalbskopf vom heimischen Demeter Kalb / Radiesle-Vinaigrette
18,00
*
Entenleberterrine / Bitterschokolade / Apfel / Senf von schwarzen Nüssen
19,50
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
*
Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 23,50
HAUPTGERICHTE
Bodensee Felchenfilet Müllerin / geröstetes Suppengemüse / Wiener Schnittlauchsößle / Linzgau Kartoffeln
27,00
*
Bodensee Hechtfilet auf der Haut gebraten / Birne / Bohne / Speck
28,00
*
Filet vom Steinbutt / mediterranes Gemüse / Chimichurri/ Pfifferlinge
39,00
*
Eingemachtes Demeter Kalbfleisch / Nudelspirelli / grüner Salat
25,00
*
Keule vom heimischen Sommerrehbock / Kirschen / Pfifferlinge / Spätzle vom Brett
33,50
*
Pochiertes Brüstchen vom Albhuhn / Suppengemüse / Wiener Schnittlauchsößle
24,00
DEFTIGES
Kalbskutteln Portugiesische Art – mit Tomaten, Chorizo, dicken Bohnen und Speck geschmort
Vorspeise 14,50 / Hauptgang 19,50
*
Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
28,50
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI PERSONEN
Fischimpressionen in 3 Gängen
ab zwei Personen / pro Person 45,00
REGIONALMENÜ
Steckerlfisch vom Rotauge / Gurke / Joghurt / Feta
oder
Ravioli vom Reh / Salbeibutter / Jus
***
Keule und Geschmortes vom Wildschwein / Malzsauce / Sauerkirschen / Pfifferlinge / Spätzle
oder
Gebratenes Bodensee Eglifilet / Sonnenblumenkerne / Kapernvinaigrette / Blumenkohl
***
Birne – Bohne – Dreck:
Seefelder Geißhirtle Birne / Tonkabohneneis / gebrannte weiße Schokolade
oder
Kleine Käseauswahl vom Moserhof und Backensholzer Hof / schwarze Nüsse
Menü in 3 Gängen 44,00 / Menü in 4 Gängen 52,00
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 28,00 / Dessert 10,00
Weinbegleitung 3 Gläser 15,00 / Weinbegleitung 4 Gläser 20,00
APERITIF
Port Tonic – weißer Portwein / Limette / Minze / Tonic 10,00
Winzersekt / Zitronenverbene / Pfirsich 7,50
WEINEMPFEHLUNG
2018er Solaris / Lanz / Nonnenhorn / Bodensee
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
*
2018er Teroldego Rosato / Endrizzi / St. Michele / Trentino
0,1 ltr. 5,00 / 0,2 ltr. 10,00
*
2018er Grüner Veltliner Liebkind / Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,75 ltr. 35,00
*
2016er Spätburgunder / Clauss / Nack / Bodensee
0,75 ltr. 32,00
SEEHALDE FEINMENÜ
Marinierter Bodensee Fisch nach Fang
Alge / Reis / eingelegter Rettich
***
Bodensee Wels
in brauner Butter und Heu konfiert / Karotten-Misocreme
***
Rücken vom Linzgau Reh
Spitzkohl / Pfifferlinge / Waldmeisterjus
***
Geflämmter Baiser mit Zitronencreme
Sablés Bretons / Joghurt-Yuzueis
Menü 4-Gang 72,00 Euro
Das Menü servieren wir gerne tischweise oder ab zwei Personen.
WEINEMPFEHLUNG
2017er Riesling Paradies / Korell Johanneshof / Nahe
0,75 ltr. 48,00
*
2016er Sancerre d´Antan / H.Bourgeois / Chavignol / Loire
0,75 ltr. 59,00
*
2018er Rosé Roc d´Anglade / Roc d´Anglade / Roussillon
0,75 ltr. 39,00
*
2013er Spätburgunder Mimus Ihringer Winklerberg / Dr. Heger / Ihringen / Baden
0,75 ltr. 45,00
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
4,50
*
Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,90
*
Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
*
Tagesdessert
9,50
*
Blumentöpfchen „Schwarzwälder-Kirsch“
Kaffee-Eis
10,00
*
Weißes Lubeca-Schokolade
Flugananas / Zitronen-Verbeneeis / Baiser
11,00
*
Käsedessert
Käseauswahl vom Ahauser Moserhof
Früchtebrot / Schwarze Nüsse
12,50 kleine Portion 9,50
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.