APERITIF
Alkoholfrei: Hagebutte | Tonic | Soda | Rosmarin-Ingwer
7,50
*
Winzersekt mit Essenz mit winterlichen Aromen
9,50
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Glas Winzersekt Brut
9,50
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Glas Winzersekt Brut mit leichtem Negroni
11,50
VORSPEISEN
Kartoffelschaum mit Forellenkaviar oder
mit Kürbiskernen und Kernöl
6,50
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Feldsalat vom Kohlöffelhof | Walnuss-Balsamdressing
mit Wildschweinschinken oder
gehobeltem Heggelbacher Felsbrocken
14,50
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Mousse von der Entenleber
Quitten-Sanddorn-Gelee | schwarze Nüsse | Brioche
23,00
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Austern
Limette | geeiste Höribülle-Vinaigrette | Pumpernickel
6 Stück 25,00
SUPPEN
Kraftbrühe vom Freiland-Rind | bunte Einlage
10,00
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Unsere Bouillabaissen
Rouille | Parmesan | Röstbrot
Vorspeise 17,00 | Hauptgang 28,00
DEFTIGES
Kalbskutteln und Rehherzle in Spätburgunder
Höribülle | Paprika | Gürkchen | Röstkartoffeln
Vorspeise 21,00
Hauptgang 27,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | Rengoldshauser Salat
38,00
HAUPTGERICHTE
Klößchen vom Bodensee Hecht
Rahmspinat | Hummerschaumsauce |feine Nudeln
31,00
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Bodensee-Zanderfilet
Fermentiertes Fenchelkraut | Safransauce | gedörrter Senf
35,00
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Bodensee-Wildentenbrüstchen im Wirsingblatt
Holunderbeer-Sauce | winterliches Gemüse | Spätzle vom Brett
37,00
ZUM SAISONABSCHLUSS
LAST BUT NOT LEAST … RESTLE-ESSEN
DAS BESTE ZUM SCHLUSS
Restle-Essen in 3 Gängen 48,00
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Restle-Essen in 4 Gängen 58,00
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Restle-Essen in 5 Gängen 68,00
DIE BEGLEITENDEN WEINE
AUS GROSSEN UND KLEINEN FLASCHEN
Glas 6,00
WEIN-EMPFEHLUNG
WEISSWEINE
2023er Weissburgunder | Geiger | Bodensee
0,1 l 6,00 0,2 l 12,00 0,5 l 30,00
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2021er Riesling Terra Montosa | Breuer | Rheingau
45,00
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2021er Chablis | Fevre | Burgund
55,00
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2022er Timorasso | Vietti | Piemont
64,00
ROSÉWEIN
2023er Rosé | Röhrenbach | Immenstaad
38,00
ROTWEINE
2023er Rabatz Rouge Pinot | Seehaldenhof | Bodensee
0,1 l 5,50 0,2 l 11,00 0,5 l 27,50
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2015er Rosso di Montalcino La Caduta | Caparzo | Toskana
41,00
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2019/20er Teroldego Leoncorno | Endrizzi | Trento
41,00
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2022er Spätburgunder Fohrenberg | Geiger | Meersburg
42,00
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2020er Gigondas Vielles Vignes| Domaine Boisson | Rhône
49,00
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2021er Spätburgunder Römerberg | Dörflinger | Baden
52,00
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2019er Vinas de Gain | Artadi | Rioja
57,00
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Weindegustation passend zu Ihrem Gericht
pro Glas 6,00
DESSERT
Tagesdessert
11,50
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
10,00
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Affogato
Espresso | Kugel Vanilleeis
7,50
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
6,50
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Weiße Schokolade
Karotten-Mandarine | Granité | Verbeneöl
14,00
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Kleine Käseauswahl
Schwarze Nüsse | Früchtebrot
Hofgemeinschaft Heggelbach | Herdwangen
16,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Bodensee-Bouillabaisse
im 500 ml Glas | 11,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.