VORSPEISEN
Kartoffelschaum | Kürbiskerne | Kernöl
6,00
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Kartoffelschaum mit Forellenkaviar oder Räucheraal
7,00
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Herbstlicher Salat vom Hofgut Rengoldshausen
9,00
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Häppchen von Bodensee-Fischen
19,50
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Karamellisierter Ahauser Ziegenfrischkäse
Vogelbeere | Wildkräuter
18,50
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3 Stück Austern Gillardeau natur
geeiste Höribülle-Vinaigrette | Limette | Pumpernickel
25,00
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Terrine von der Entenleber
Sanddorn | Bitterschokolade | Brioche
26,00
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SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind | bunte Einlage
12,00
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Sauce Rouille | geriebener Heggelbacher Felsbrocken | Röstbrot
Vorspeise 19,00 | Hauptgang 29,50
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DEFTIGES
Kalbskutteln und Lammherzen
in Lemberger und Apfelessig
Höribülle | Gürkchen | Paprika | Bratkartoffeln
Vorspeise 22,00 | Hauptgang 30,00
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Pfeffersteak vom heimischen Rind
handgeschabte Spätzle vom Brett
39,00
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HAUPTGERICHTE
Kleiner Ofenkürbis Rondino mit Sauce Morney gratiniert
Linzgau-Linsen | Bittersalate
28,00
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Frische Pfifferlinge und Steinpilze in Peterlerahm
kleine geschmelzte Semmelknödel
Vorspeise 22,00 Hauptgang 29,00
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Klößchen vom Bodenseehecht
Rahmspinat | Pommery-Senf-Sauce | feine Nudeln
29,50
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Bodensee Felchenfilet Müllerin
Butternusskürbis | Linzgau Linsen | Petersilienkartoffel
35,00
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Bodensee Eglifilet oder Steinbuttfilet
Fregola Sarda | Bouillabaissenage | Kapern | Olive | Tomaten
Egli 39,00
Steinbutt 49,00
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Geschmorter Ochsenschwanz mit Käsknöpfle gefüllt
Rahmwirsing | Pfifferlinge
34,50
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Rücken vom Linzgau Reh
Holunderbeersößle | Herbstliches Gemüse | handgeschabte Spätzle
48,00
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UNSER KLASSIKER AB 2 PERSONEN
Bodensee-Fischimpressionen in 3 Gängen serviert
tischweise oder ab 2 Personen
pro Person 67,00
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Ganze Bauernente vom Geflügelhof Haug Messkirch
Rotkohl | Schmorapfel | am Tisch tranchiert
pro Person 48,00
UNSER REGIONAL-MENÜ
Herbstlicher Vorspeisenteller:
Matjes vom Bodenseerotauge
Kürbissüpple mit Suser
Höribülleküchle
oder
Süßkartoffeltortellini
Sauerkrautschaum | geschmorter Radicchio
Räucheraal
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Souffliertes Bodensee-Felchenfilet
fermentiertes Fenchelkraut
Beurre Blanc | feine Nudeln
oder
Bodensee-Wildentenbrüstchen im Wirsingmantel
Holunderbeersößle
Pfifferlinge | Spätzle vom Brett
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Maroni-Mousse
Orangen-Sanddorneis | Baiser
karamellisierte Haselnüsse
oder
Kleine Käseauswahl
schwarze Nüsse | Früchtebrot
Menü in 3 Gängen 63,00
Menü in 4 Gängen 76,00
Die Gänge einzeln:
Vorspeisenteller 23,00 | Hauptgänge 38,00 | Dessert 13,50
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Unsere Bodensee-Bouillabaisse
Glas 500 ml
12,00
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Hausgemachte, eingelegte schwarze Walnüsse
ca. 160 g im Weckglas
15,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit. Bitte fragen Sie unseren Service.
APERITIF
Alkoholfrei: Hagebutte | Tonic | Soda | Orange | Ingwer | Rosmarin
Glas 7,50
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Alkoholfrei: Blanc de Blancs Sparkling Bio | Vila Noria | Frankreich
Glas 7,50
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Winzersekt mit Quittenessenz
Glas 9,50
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Gereifter Riesling
Glas 9,50
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2020er Piancastello Rosé Riserva Brut | Trento DOC | Endrizzi
Glas 13,50
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Champagne Brut
Glas 15,00
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CHAMPAGNE | CAVA
2024er Cava Rosat Brut Reserve BIO
Les Granes| Albet i Noya | Penedes
49,00
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Hèritage
Laurent Perrier | Tours-sur-Marne
119,00
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WEINEMPFEHLUNG
OFFENE WEINE
2023er Chardonnay aus der Magnum| Kurek | Nonnehorn | Bodensee
0,1 ltr. 6,50 | 0,2 ltr. 13,00
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2018er Spätburgunder RS | Ruser | Markgräflerland
0,1 l 6,00 | 0,2 l 12,00
*
2024er Rosé | Kurek | Nonnehorn | Bodensee
aus der Magnum
0,1 l 6,50 | 0,2 l 13,00
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FLASCHEN WEISS
2025er Langhe Arneis BIO Le Margherite | Brandini | Piemont
0,75 l 42,00
*
2024er Pinot Bianco | Penon Hofstatt | Cantina Kurtatsch | Südtirol
0,75 l 44,00
*
2022er Weißburgunder Seehalde | Kurek | Nonnenhorn | Bodensee
0,75 l 69,00
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2023er Chardonnay Gras im Ofen GG | Dr. Heger | Kaiserstuhl
72,00
*
2025er Aligoté | Johannes Aufricht | Meersburg | Bodensee
0,75 l 79,00
*
2023er Riesling Aulerde GG | Wittmann | Rheinhessen
0,75 l 95,00
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FLASCHEN ROT
2022er Spätburgunder Römerberg | Dörflinger | Markgräflerland
0,75 l 43,00
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2021er Château Peymouton | St. Emilion Grand Cru | Bordeaux
0,75 l 45,00
*
2023er Spätburgunder Nonnenhorn | Seehaldenhof | Nonnenhorn
0,75 l 49,00
*
2021er Roda Reserva | Bodegas Roda | Rioja
0,75 l 69,00
*
2017er Barolo Terlo | L´Astemia | La Morra
0,75 l 89,00
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DAS BESONDERE GLASWEISE
Weindegustation passend zu Ihrem Gericht oder zum Probieren
pro Glas 6,50
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
7,00
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Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
11,00
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Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
7,50
*
Knödel vom Heggelbacher Topfen
Aprikosenröster | Karamelleis
14,50
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Kleine Käseauswahl aus der Region
Schwarze Nüsse | Früchtebrot |Chutney
16,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.