VORSPEISEN
Zum Aperitif: Kartoffelschaum / geräucherter Bodenseeaal
5,00
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Sommerliche Blattsalate an Holunderblütendressing
9,50
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Hausgemachte Felchenmatjes / Gurke / Radiesle / Sauerrahm / Apfel
15,00
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Lauwarm marinierter Kalbskopf (Fairfleisch Überlingen) / Kernöl
17,50
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Entenleberterrine / Senf von schwarzen Nüsse / Brioche
22,50
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind / bunte Einlage
9,50
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen / Rouille / Parmesan / Röstbrot
Vorspeise 14,00 / Hauptgang 24,00
HAUPTGERICHTE
Bodenseefelchenfilet / in Molke gegartes Gemüse / Linzgaukartoffeln
28,00
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Bodenseehechtfilet auf der Haut gebraten / Birne / Bohne / Speck
29,00
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Steinbutt / mediterrane Aromen / Bouillabaissenage / gedörrte Oliven
42,00
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Eingemachtes Kalbsfleisch nach Oma Gruler / Zitronen-Estragonsößle / Nudelspirelli / Kopfsalat
26,00
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Keule vom Linzgau Reh / Pfifferlinge / Spitzkohl / Spätzle vom Brett
35,00
DEFTIGES
Kalbskutteln portugiesische Art / Chorizo
dicke Bohnen in Tomate geschmort / Piri Piri / Röstkartoffel
Vorspeise 16,00 Hauptgang 22,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Spätzle vom Brett / gemischter Salat
29,00
UNSERE EMPFEHLUNG FÜR ZWEI
Fischimpressionen in 3 Gängen ab zwei Personen
pro Person 48,00
REGIONALMENÜ
Salat Niçoise von der Bodenseeschleie
oder
Leicht gelierte Essenz von der Rengoldshauser Ochsenherztomate
Ahauser Mosarella / Frischkäse
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Bodenseefelchenfilet / zweierlei von der Petersilie / Krustentiersößle
oder
Pochiertes Albhühnchen / geröstetes Suppengemüse / Wiener Schnittlauchsauce
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Birne / Bohne / Schokolade
Seefelder Gaißhirtlebirne / Tonkabohneneis / gebrannte Schokolade
oder
Kleine Käseauswahl
Menü in 3 Gängen 45,00 / Menü in 4 Gängen 55,00
Suppe 12,00 / Vorspeise 14,50 / Hauptgang 29,50 / Dessert 10,00
APERITIF
Glas Champagner Brut
10,00
Port Tonic / weißer Portwein / Tonic / Minze / Limette
10,00
Alkoholfreier Aperitif: Hagebutte / Ingwer / Tonic / Limette
5,00
WEINEMPFEHLUNG
2018er Sauvignon Blanc Kofl / Kellerei Kurtatsch / Südtirol
0,1 ltr. 5,50 0,2 ltr. 11,00
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2019er Seegucker Rotling aus der Magnum / Aufricht / Bodensee
0,1 ltr. 4,50 0,2 ltr. 9,00
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2019er Schnittmenge – Weissburgunder & Muskateller / Röhrenbach / Bodensee
0,75 ltr. 35,00
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2018er Rosé Fumé / Dr. Heger / Ihringen / Kaiserstuhl
0,75 ltr. 36,00
MENÜ SEEHALDE
Mariniertes Bodenseefelchen / Ponzu / Alge / Apfel-Wasabi
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Leicht gelierte Rengoldshauser Ochsenherztomate mit Langustino
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Salemer Lammrücken / Joghurtkruste / mediterranes Gemüse
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Geflämmte Zitronencreme / Lavendel / Weinbergpfirsich / Ziegenmilcheis
oder
Jamei Laibspeis‘ Käsevariation
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Menü 4-Gang 78,00 Euro
Das Menü servieren wir gerne tischweise oder ab 2 Personen
WEISSWEINE
2017er Weißburgunder -S- / Dautel / Bönnigheim / Württemberg
0,75 ltr. 49,00
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2019er Rosé Roc d´Anglade / Earl Roc d´Anglade / Languedoc
0,75 ltr. 42,00
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ROTWEINE
2016er Spätburgunder / Dr. Heger / Kaiserstuhl
0,75 ltr. 36,00
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2010er Château Beau-Site / Saint-Estèphe / Bordeaux
0,75 ltr. 49,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Bodensee-Bouillabaise
Glas 500 ml 10,00
DESSERT
Affogato
Espresso / Kugel Vanilleeis
4,90
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
5,00
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
8,00
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Tagesdessert
9,50
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Eton Mess
Bourbonvanilleeis / Baiser / Erdbeeren
10,00
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Feines von Lubeca Schokoladen
12,00
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3 Stück ausgesuchte Rohmilch-Hartkäse von Jamei Laibspeis‘
Kempten / Allgäu
13,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.