VORSPEISEN
Kartoffelschaum | Kürbiskerne | Kernöl
6,00
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Kartoffelschaum mit Forellenkaviar oder Räucheraal
7,00
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Bunter Salat vom Hofgut Rengoldshausen
9,00
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Häppchen von Bodensee-Fischen
19,50
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Ganze Bretonische Artischocke zum Selberzupfen
Dijonsenf | Trüffelmayonaise
22,00
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3 Stück Austern Gillardeau verschieden mariniert
Limette | Pumpernickel
25,00
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Terrine von der Entenleber | Balsamico-Kirschen | Brioche
26,00
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SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind | bunte Einlage
12,00
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Sauce Rouille | geriebener Heggelbacher Felsbrocken | Röstbrot
Vorspeise 18,50 | Hauptgang 29,50
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DEFTIGES
Kalbskutteln Portugiesisch
Tomate | Chorizo | dicke Bohnen | Röstkartoffeln
Vorspeise 22,00 | Hauptgang 30,00
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Pfeffersteak vom heimischen Rind
handgeschabte Spätzle vom Brett
39,00
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HAUPTGERICHTE
In Panko gebackene Aubergine
Kichererbsenhumus | Tandoori-Yoghurt
28,50
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Frische Pfifferlinge und Steinpilze in Peterlerahm
kleine geschmelzte Semmelknödel
Vorspeise 22,00 Hauptgang 29,00
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Klößchen vom Bodenseehecht
Rahmspinat | Pommery-Senf-Sauce | feine Nudeln
29,50
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Steinbuttfilet
Steinbuttjus | Artischocke | Gnocchis
48,00
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Indisches Curry vom Salemer Lamm
Duftreis | Papadam | Koriander
34,00
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Kotelette vom Iberischen Eichelschwein
Artischocken | Oliven | Mandeln | Rosmarinkartoffeln
43,00
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UNSER KLASSIKER
Bodensee-Fischimpressionen in 3 Gängen serviert
tischweise oder ab 2 Personen
pro Person 67,00
UNSER REGIONAL-MENÜ
Angebeiztes Tatar von der Bodensee-Forelle
Buttermilch | Gurke | Dillöl
oder
Rengoldshauser Tomate
leicht gelierter Sud | Basilikumöl
Ziegenmosarella
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Bodenseewels
Lauch | Krabben | Bröselschmelze | Kartoffelpüree
oder
Gesottenes Kalbsbäckchen
Zitronensößle | Erbse | Nudeln
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Süsses Blumentöpfchen
„Schwarzwälder Kirsch“
oder
Kleine Käseauswahl aus der Region
Menü in 3 Gängen 63,00
Menü in 4 Gängen 75,00
Die Gänge einzeln:
Seeforelle 22,00 | Tomate 19,00
Hauptgänge 36,00 | Dessert 13,50
BODENSEE-FELCHEN
WILDFANG VOM UNTERSEE
Hausgemachte Matjes vom Felchen
kalte Ajo Blanco | Weintrauben | Mandeln | Schnittlauchöl
Vorspeise 23,00
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Ganzes Felchen Müllerin
Rahmspinat | Petersilienkartoffeln
36,00
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Felchenfilet in Butter gebraten
kalte Wiener-Schnittlauchsauce | geröstetes Suppengemüse
Linzgau-Kartoffeln
36,00
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WEIN ZUM FELCHEN
2025er Kerner
Cantina Kurtatsch | Südtirol
0,1 l 5,50 0,2 l 11,00 0,5 l 27,50
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2025er Müller-Thurgau
Röhrenbach | Immenstaad
38,00
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2024er Riesling
Aufricht | Meersburg
43,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Unsere Bodensee-Bouillabaisse
Glas 500 ml
12,00
*
Hausgemachte, eingelegte schwarze Walnüsse
ca. 160 g im Weckglas
15,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit. Bitte fragen Sie unseren Service.
APERITIF
Alkoholfrei: Zitronenverbene | Tonic | Soda | Orange
Glas 7,50
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Alkoholfrei: Sekt Rosé 0.0% | Domaine Montrose | Languedoc
Glas 8,00
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Winzersekt mit Verbene
Glas 9,50
*
Gereifter Riesling
Glas 9,50
*
Spumante Rosé | Trento DOC | Monfort
Glas 12,50
*
Champagne Brut
Glas 15,00
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CHAMPAGNE
L´Assamblage Extra Brut
Pertois- Moriset | Mesnil sur Oger
72,00
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Hèritage
Laurent Perrier | Tours-sur-Marne
119,00
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WEINEMPFEHLUNG
OFFENE WEINE
2024er Sauvignon Blanc | Reserve Steinler | Claus | Bodensee
0,1 ltr. 6,50 | 0,2 ltr. 13,00
*
2023er Lemberger | Kalk & Ton | Haidle | Remstal
0,1 l 6,00 | 0,2 l 12,00
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FLASCHEN WEISS & ROSE
2025er Sauvignon Blanc Wolfgang | Röhrenbach | Immenstaad
0,75 l 43,00
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2024er Weißer Burgunder & Chardonnay | Johner | Kaiserstuhl
0,75 l 44,00
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2024er Roero Arneis | Cornarea | Piemont
0,75 l 44,00
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2025er Grüner Veltliner Federspiel Kreuzberg | Frischengruber | Wachau
44,00
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2021er Grauburgunder Schlossberg GG | Dr. Heger | Kaiserstuhl
0,75 l 72,00
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2022er Riesling Ried Heiligenstein ÖTW 1. L age | Weixelbaum | Kamptal
0,75 l 73,00
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2024/2025er Clos Mireille Rosé Bio | Domaines Ott | Provence
0,75 l 65,00
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FLASCHEN ROT
2022er Spätburgunder Römerberg | Dörflinger | Markgräflerland
0,75 l 43,00
*
2021er Château Peymouton | St. Emilion Grand Cru | Bordeaux
0,75 l 45,00
*
2023er Spätburgunder Nonnenhorn | Seehaldenhof | Nonnenhorn
0,75 l 49,00
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2021er Roda Reserva | Bodegas Roda | Rioja
0,75 l 69,00
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2017er Barolo Terlo | L´Astemia | La Morra
0,75 l 89,00
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DAS BESONDERE GLASWEISE
Weindegustation passend zu Ihrem Gericht oder zum Probieren
pro Glas 6,50
DESSERT
Eine Nocke hausgemachtes Eis
7,00
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Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
11,00
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Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
7,50
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Knödel vom Heggelbacher Topfen
Aprikosenröster | Karamelleis
14,50
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Kleine Käseauswahl aus der Region
Schwarze Nüsse | Früchtebrot |Chutney
16,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.