VORSPEISEN
Feldsalat vom Kohllöffelhof
Walnuss-Balsamdressing | Crôutons | Gehobelter Jamei Bergkäse
13,50
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Geschmorter Rengoldshauser Radicchio
Holzapfel-Balsamico | Birne | Ahauser Frischkäse
15,00
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Häppchen von eingelegten Bodensee Fischen
18,50
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Frische Austern Fines de Claire
geeiste Höribülle-Vinaigrette / Pumpernickel
6 Stück 22,00
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Feine Nudeln Taglierini in Rahm
mit gehobeltem schwarzem Trüffel
24,00
SUPPEN
Kraftbrühe vom heimischen Rind | bunte Einlage
10,00
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Bouillabaisse von Bodensee Fischen | Rouille | Parmesan | Röstbrot
Vorspeise 17,00 Hauptgang 28,00
HAUPTGERICHTE
Kalbskutteln nach Piemonteser Art
Tomate | Salsiccia Piccante
mit Mandeln und Parmesan überbacken
Vorspeise 19,50 Hauptgang 27,00
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | gemischter Salat
35,00
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Unsere Tagesempfehlung
28,00
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Filet vom Bodensee Hecht auf der Haut gebraten
winterliches Gemüse | Linzgau Kartoffeln
31,00
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Filet vom Steinbutt
Ragout von Haferwurzeln | Krebssößle
46,00
GANZE STÜCKE FÜR ZWEI
Ganze Ente | Rotkohl | Knödel | Maroni | Bratapfel
pro Person 39,00
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Kalbskotelett mit frischen Kräutern aus dem Ofen
Trüffelsauce | winterliches Gemüse | Rosmarinkartoffeln
pro Person 43,00
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Getrüffeltes Perlhuhn
geschmorte Butternuss | Röstkartoffeln
pro Person 45,00
MEERESFRÜCHTE-ETAGERE
Halber Hummer | Jakobsmuscheln | Wildfang Garnelen | Austern
Miesmuscheln | verschiedene Dips | Baguette
pro Person 60,00
MENÜ SEEHALDE
Konfiertes Eigelb | Rahmspinat | schwarzer Wintertrüffel
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Jakobsmuschel mit Blumenkohl
Beurre blanc von ihrem Rogen
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Brüstchen vom heimischen Wildfasan
Entenleber | Winzerkraut | Reiche Sauce
Kartoffelgnocchi
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Dunkle Lubeca Schokolade
Bete und Himbeeren
Menü in 4 Gängen 79,00
Die Gänge einzeln:
Eigelb 21,50 | Jakobsmuschel 19,00 | Wildfasan 39,00 | Dessert 13,00
APERITIF
Alkoholfrei: Hagebutte | Tonic | Soda | Limette
6,50
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Glas Winzersekt mit Essenz von Mauracher Quitten
8,50
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Franciacorta Cuvee 7 Brut | Lo Sparviere | Franciacorta
13,00
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Zum Aperitif: Kartoffelschaum mit Felchenkaviar
6,50
WEIN-EMPFEHLUNG
BESONDERE WEISSWEINE – GLASWEISE
2021er Grauburgunder | Röhrenbach | Bodensee
0,1 l 5,50 0,2 l 11,00
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2021er Roero Arneis | Malvira | Piemont
0,1 l 6,00 0,2 l 12,00
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BESONDERE ROTWEINE – GLASWEISE
2019er Lirac | Corne-Loup | Rhône
0,1 l 6,00 0,2 l 12,00
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2018er Langhe Nebbiolo | Malvira | Piemont
0,1 l 6,00 0,2 l 12,00
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FLASCHENWEINE
2020er Weissburgunder Hofstatt
Kurtatsch | Südtirol
39,00
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2021er Grüner Veltliner Samaragd Ried Zanzl
Frischengruber | Wachau
48,00
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2019er Roc d´Anglade Blanc
Roc d´Anglade | Languedoc
69,00
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2020er Chianti Classico
Castello di Radda | Toskana
38,00
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2015er Spätburgunder Kalkmergel
Knipser | Pfalz
44,00
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2018er Blaufränkisch
Aufricht | Bodensee
45,00
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Weindegustation passend zu Ihrem Gericht
pro Glas 6,00
DESSERT
Tagesdessert
10,50
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Sorbet im Glas mit Sekt oder Geist
10,00
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Affogato
Espresso | Kugel Vanilleeis
6,00
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Eine Nocke hausgemachtes Eis
6,00
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Dunkle Lubeca Schokolade
Bete | Himbeeren
13,00
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3 Stück ausgesuchte Rohmilch Bergkäse
Käserei Jamei | Kempten | Allgäu
15,00
SEEHALDE FÜR ZUHAUSE
Bodensee-Bouillabaisse
im 500 ml Glas | 11,00
Für unsere Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten halten wir eine genaue Aufstellung
aller enthaltenen Allergene bereit, bitte fragen Sie unseren Service.
Wir möchten darauf hinweisen, dass Preis und Angebot – aufgrund von großer Nachfrage – nicht immer mit unserer aktuellen Speisekarte übereinstimmt.